Como ya sabes, una de las cosas más importantes a la hora de cocinar y responsable de que los alimentos cocinados desprendan el mejor olor, sabor y sean saludables es mantener en perfecto estado de conservación nuestras ollas, sartenes y equipos eléctricos de cocción (como las ollas arroceras electricas).
Para evitar que los alimentos que vayamos a cocinar se peguen en nuestros equipos y recipientes de cocción lo mejor y más recomendable es no deteriorar el material del que están fabricados. Por eso y como veremos a continuación, las espátulas de silicona, también conocidas como lenguas de silicona, son unas de las herramientas de cocina más útiles y esenciales .
Vamos a ver porque son uno de los útiles para cocinar más utilizados en cualquier tipo de cocina.
¿Que es una espátula de silicona o lengua de silicona?
Las espátulas de silicon son herramientas de cocina de forma plana y rectangular o en forma de lengua que se utilizan para mezclar, raspar y extender alimentos. Están hechas de silicona, un material no tóxico y resistente al calor que no se adhiere a los alimentos y es fácil de limpiar. Las paletas de silicona están disponibles en una amplia variedad de tamaños y formas, y son ideales para usar con utensilios de cocina antiadherentes.
Beneficios de utilizar una espátula o lengua de silicona
Tener a disposición una espátula de silicona para cocina tiene muchos beneficios en comparación con las espátulas tradicionales de metal o madera. Entre ellos están:
- No dañan las ollas, cazuelas y sartenes: La silicona no raya ni daña las superficies antiadherentes de las sartenes y ollas, lo que las hace ideales para usar con este tipo de utensilios y de cocina.
- Fáciles de limpiar: La silicona es un material no poroso que no absorbe los olores ni las manchas de los alimentos, lo que hace que las espátulas de silicona sean fáciles de limpiar y mantener.
- Resistentes al calor: Las espátulas de silicona son resistentes al calor y pueden soportar temperaturas de hasta 600 grados Fahrenheit, lo que las hace ideales para usar en la cocina y en la parrilla.
- Versátiles: Las espátulas de goma están disponibles en una amplia variedad de tamaños y formas, y se pueden utilizar para mezclar, raspar, extender y voltear alimentos.
Aunque, son especialmente una pieza muy importante para usar en todo tipo de ollas y sartenes, es en las ollas arroceras eléctricas donde tienen mayor importancia, ya que estos tipos de electrodomésticos suelen llevar un recubrimiento antiadherente por todo su recipiente.
Tipos de espátulas de silicona
Las espátulas de silicona se pueden clasificar en diferentes tipos y cada tipo tiene su propio propósito. Es importante considerar el tipo de alimento que se está cocinando y el método de cocción utilizado al elegir una espátula de silicona. A continuación tienes una selección de los tipos de espatulas de goma más utilizados en cualquier cocina.
Espátula de silicona para raspar
Una espátula de silicona para raspar es una herramienta de cocina diseñada para raspar los ingredientes de los lados y la parte inferior de un recipiente con facilidad y sin rayar la superficie. Generalmente, estas espátulas tienen una hoja plana y rectangular, que puede ser ancha o estrecha, dependiendo del tamaño del recipiente y la cantidad de ingredientes que se estén utilizando.
Espátula de silicona ranurada
Las espátulas de silicona ranuradas son ideales para voltear alimentos delicados, como huevos, pescado y hamburguesas, sin que se rompan o se deshagan. Las ranuras permiten que la grasa y los jugos se escurran antes de emplatar los alimentos.
Espátula de silicona con borde de corte
Las espátulas de silicona con borde de corte son útiles para cortar y servir postres de repostería, como brownies y tartas de cumpleaños. El borde de corte suele ser liso y permite cortar fácilmente a través de alimentos blandos y cremosos sin romperlos. Son denominadas comúnmente «espátulas de silicona para repostería». Un buen ejemplo de estos tipos para repostería puede ser esta espátula de silicona de Amazon de la marca Le Creuset.
Espátula de silicona para mezclar
Las espátulas de silicona para mezclar tienen una cabeza ancha y plana muy utilizada para mezclar ingredientes en un cualquier tipo de recipiente. Son ideales para mezclar masa de pan, mezclas de rellenos de pasteles y salsas de todo tipo.
Espátula de silicona con mango largo
Las espátulas de silicona con mango largo son útiles para cocinar en una sartén profunda. El mango largo evita quemarse las manos y permite llegar mejor y más fácilmente a alimentos dentro de una olla. Son muy utilizadas en ollas arroceras y en recipientes que tienen cierta profundidad.
Otros utiles de silicona
También, se pueden encontrar conjuntos y set de accesorios provistos de varios útiles de silicona que incluyen, raspadores, cucharas, cucharones, batidores, pinceles y giradores de silicona.
Usos de una espátula de silicona
Con una espátula de silicona se puede:
- Mezclar ingredientes: Las espátulas de silicona son ideales para mezclar y remover ingredientes en cuencos y sartenes.
- Raspar y recoger: Las espátulas de silicona se utilizan también para raspar los lados de los tazones y ollas para asegurarse de recoger e incorporar a la cocción todos los restos de alimentos que quedan en los laterales. Esta función es especialmente útil en las ollas arroceras antiadherentes.
- Extender: Otra de las ventajas de las espátulas de silicona es que se pueden utilizar para extender la masa de pasteles, panes y otros alimentos.
- Voltear alimentos: Las espátulas de silicona son ideales para voltear alimentos, como tortillas, crepes y panqueques evitando rayar el fondo del recipiente de cocción.
- Servir: Las espátulas de silicona también se pueden utilizar para cortar y servir alimentos, como pasteles o brownies.
Cuidado y mantenimiento de las espátulas o lenguas de silicona
Las espátulas de silicona son extremadamente fáciles de cuidar y mantener. A continuación, te presentamos algunos consejos para cuidar y mantener tus espátulas de silicona:
- Limpieza: Lava tus espátulas de silicona con agua y jabón suave después de cada uso. Si hay alimentos pegados, remoja la espátula en agua tibia durante unos minutos antes de lavarla. Como ocurre con otros útiles de cocina, es recomendable evitar utilizar ciertos limpiadores abrasivos o estropajos duros.
- Almacenamiento: Almacenar las espátulas de silicona se pueden almacenar en cualquier cajón de la cocina. Como ya sabes, no es recomendable introducirlas junto con otros utensilios de cocina afilados, como pueden ser los cuchillos.
- Uso adecuado: Utiliza tus espátulas de silicona en las temperaturas recomendadas por el fabricante. Evita utilizarlas en temperaturas superiores a las marcadas por el fabricante. Esto podría desprender partículas de la misma en los alimentos.
- Reemplazo: Reemplaza tus espátulas de silicona si están agrietadas, deformadas o descoloridas. Las espátulas de silicona dañadas pueden despegar y soltar pedazos de silicona que pueden mezclarse con los alimentos.
¿Que es una espátula de goma o lengua de silicona?
Una espátula de silicona es un util de cocina manual con una forma plana, rectangular y en forma de lengua que se utilizan para mezclar, raspar y extender alimentos. Están hechas de silicona, un material no tóxico y resistente al calor que no se adhiere a los alimentos y es fácil de limpiar. Las espátulas de silicona están disponibles en una amplia variedad de tamaños y formas, y son ideales para usar con utensilios de cocina antiadherentes.
Beneficios de utilizar una espátula o lengua de silicona
Las espátulas de silicona tienen muchos beneficios en comparación con las espátulas tradicionales de metal o madera. Entre ellos están:
- No dañan los utensilios de cocina antiadherentes: La silicona no raya ni daña las superficies antiadherentes de las sartenes y ollas, lo que las hace ideales para usar con este tipo de utensilios y de cocina.
- Fáciles de limpiar: La silicona es un material no poroso que no absorbe los olores ni las manchas de los alimentos, lo que hace que las espátulas de silicona sean fáciles de limpiar y mantener.
- Resistentes al calor: Las espátulas de silicona son resistentes al calor y pueden soportar temperaturas de hasta 600 grados Fahrenheit, lo que las hace ideales para usar en la cocina y en la parrilla.
- Versátiles: Las espátulas de silicona están disponibles en una amplia variedad de tamaños y formas, y se pueden utilizar para mezclar, raspar, extender y voltear alimentos.
Aunque, son especialmente una pieza muy importante para usar en todo tipo de ollas y sartenes, es en las ollas arroceras eléctricas donde tienen mayor importancia, ya que estos tipos de electrodomésticos suelen llevar un recubrimiento antiadherente por todo su recipiente.
Tipos de espátulas de silicona
En general, las espátulas de silicona se pueden clasificar en espátulas de silicona para raspar, espátulas de silicona ranuradas, espátulas de silicona con borde de corte, espátulas de silicona para mezclar y espátulas de silicona con mango largo. Cada tipo de espátula de silicona tiene su propio propósito y es importante considerar el tipo de alimento que se está cocinando y el método de cocción utilizado al elegir una espátula de silicona.
A continuación, una selección de los tipos más utilizados de espátulas de silicona.
Espátula de silicona para raspar
Las espátulas de silicona para raspar tienen una cabeza plana y delgada que es útil para raspar el fondo de las ollas, mezclar alimentos y distribuir glaseados y cremas. Son ideales para raspar el fondo de las ollas y para no dejar nada atrás.
Espátula de silicona ranurada
Las espátulas de silicona ranuradas son ideales para voltear alimentos delicados, como huevos, pescado y hamburguesas, sin que se rompan o se deshagan. Las ranuras permiten que la grasa y los jugos se escurran, lo que resulta en una cocción más saludable.
Espátula de silicona con borde de corte
Las espátulas de silicona con borde de corte son útiles para cortar y servir alimentos, como brownies, tartas y pizzas. El borde dentado permite cortar fácilmente a través de alimentos blandos o pegajosos sin romperlos o desmoronarlos.
Espátula de silicona para mezclar
Las espátulas de silicona para mezclar tienen una cabeza ancha y plana que es útil para mezclar ingredientes en un tazón o una sartén. Son también llamadas espatulas de silicona de cuchara y son ideales para mezclar masa de pan, mezclas de merengues y salsas.
Espátula de silicona con mango largo
Las espátulas de silicona con mango largo son útiles para cocinar a la parrilla o para cocinar con una sartén profunda. El mango largo evita que las manos se quemen y permite llegar a alimentos en la parte inferior de la sartén o en la parrilla. Son muy muy utilizadas en ollas arroceras o recipientes hondos.
Usos de una espátula de silicona
El uso de las espátulas de silicona en la cocina es muy variado, se pueden realizar muchas acciones que son necesarias en las elaboraciones de ciertos platos. Entre estas acciones están:
- Mezclar ingredientes: Las espátulas de silicona son ideales para mezclar y remover ingredientes en cuencos y sartenes.
- Raspar y recoger: También se utilizan para raspar, recoger e incorporar a la cocción parte de los alimentos que quedan pegados en los laterales del recipiente donde se está cocinando. Esta función es especialmente útil en las ollas arroceras antiadherentes.
- Extender: Otra de las ventajas de las espátulas de silicona es que se pueden utilizar para extender la masa de pasteles, panes y otros alimentos.
- Voltear alimentos: Las espátulas de silicona son ideales para voltear alimentos, como tortillas, crepes y panqueques evitando rayar el fondo del recipiente de cocción.
- Servir: Las espátulas de silicona también se pueden utilizar para cortar y servir alimentos, como pasteles o brownies.
Cuidado y mantenimiento de las espátulas o lenguas de silicona
Las espátulas de silicona son extremadamente fáciles de cuidar y mantener, pero eso no quiere decir que no necesiten un mínimo de mantenimiento y limpieza para tenerlas en perfecto estado de uso.
A continuación, te presentamos algunos consejos para cuidar y mantener tus espátulas de silicona:
Limpieza: Lava tus espátulas de silicona con agua y jabón suave después de cada uso. Si hay alimentos pegados, remoja la espátula en agua tibia durante unos minutos antes de lavarla. Es recomendable evitar utilizar ciertos limpiadores abrasivos o estropajos duros, ya que estos pueden dañar la superficie de la espátula.
Almacenamiento: Almacenar las espátulas de silicona se pueden almacenar en cualquier cajón de tu cocina ya que no requieren de mucho espacio. Evita el contacto de la espátula de silicona con utensilios de cocina afilados o pesados, ya que pueden dañar la superficie de la misma.
Uso adecuado: Es muy importante utilizar las espátulas de silicona no sobrepasando las temperaturas recomendadas por el fabricante. Exponerlas a mas calor de lo recomendado podrían dañar las espátulas y desprender partículas de la misma sobre los alimentos.
Reemplazo: Reemplaza tus espátulas de silicona si están agrietadas, deformadas o descoloridas. Las espátulas de silicona dañadas pueden despegar y soltar pedazos de silicona que pueden mezclarse con los alimentos.
